Lomo Alto Madurado

El lomo alto madurado es un corte de carne tierno y sabroso que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave.

Proviene de la parte superior de la espalda del animal, sometido a un proceso de maduración Dry-Aged de 30 días.

Este meticuloso proceso intensifica su sabor y realza su ternura, convirtiéndolo en un manjar digno de los paladares más exigentes.