Descripción

La Picaña de Ternera (1,5-1,8 kg) es uno de los cortes más emblemáticos de la gastronomía brasileña, reconocido por su jugosidad, ternura y sabor incomparable. Se encuentra en la parte trasera del animal, en la zona del lomo, y es famoso por su capa de grasa que, al cocinarse, impregna la carne con un sabor y una textura excepcionales. Este corte es ideal para aquellos que buscan una carne sabrosa, tierna y llena de carácter en sus platos.

Con un peso de 1,5 a 1,8 kg, la Picaña de Ternera es perfecta para compartir en una ocasión especial o una barbacoa con amigos y familiares. Su jugosidad y terneza la convierten en una opción insustituible para quienes disfrutan de una carne de calidad, con una capa exterior dorada y crujiente que resalta los sabores internos de la carne. La grasa que recubre la picaña se derrite durante la cocción, aportando un sabor delicioso y manteniendo la carne suave y jugosa por dentro, lo que la convierte en un verdadero manjar para los amantes de la buena carne.

La Picaña de Ternera se puede cocinar de diversas maneras para lograr el punto de cocción deseado. Es ideal para cocinar a la barbacoa, donde se puede asar lentamente, permitiendo que los jugos naturales se mantengan en la carne. También se puede preparar a la piedra o en una sartén, adaptándose perfectamente a los gustos de cada comensal, ya sea poco hecha, en su punto o bien cocida. Su versatilidad en la cocina y su sabor delicioso la convierten en una opción infaltable en cualquier reunión social o evento gastronómico.

Si buscas una carne llena de sabor, textura y tradición, la Picaña de Ternera es la elección perfecta. Ideal para una barbacoa, una cena especial o para sorprender a tus invitados con un corte de calidad excepcional, la Picaña de Ternera no puede faltar en tu menú.