La ternera con salsa de ostras es un plato tradicional de la cocina asiática, especialmente popular en China y Hong Kong. La carne de ternera se cocina a la parrilla o se fríe hasta que esté tierna, y luego se mezcla con una deliciosa salsa de ostras.
La salsa de ostras se hace a partir de jugo de ostras concentrado, que se mezcla con ingredientes como el ajo, el jengibre, el vinagre y la salsa de soya. Esta combinación de sabores dulces y salados crea un sabor único y delicioso que complementa perfectamente la carne tierna de la ternera.
Una de las mejores cosas de esta receta es que es fácil de preparar en casa. Puedes comprar carne de ternera en trozos y cocinarla en una sartén o en la parrilla. Luego, mezcla la salsa de ostras en un recipiente aparte y vierte sobre la carne cocida. Sirve caliente con arroz o fideos chinos para una comida completa y deliciosa.
El solomillo de ternera con salsa de ostras es una receta deliciosa que combina la suavidad de la carne de ternera con el sabor de las ostras. Aquí hay una receta básica:
Ingredientes:
- 4 trozos de solomillo de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 tazas de ostras frescas
- 1 taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de crema
- 1/4 taza de cilantro picado
Instrucciones para hacer Ternera con salsa de ostras:
Sazona los lomos de solomillo con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fría los lomos de solomillo hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén suaves. Agrega las ostras y cocina hasta que se hayan abierto.
Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade la crema y mezcla bien. Agrega el cilantro picado y revuelve.
Sirve los lomos de solomillo con la salsa de ostras por encima.
Este plato es una excelente opción para una cena elegante o para una ocasión especial. Sirve con arroz o verduras para una comida completa. ¡Buen provecho!
Video de preparación Ternera con salsa de ostras
Preguntas frecuentes:
¿Qué tipo de ternera es adecuado para esta receta?
Se recomienda usar solomillo de ternera, ya que es una de las partes más tiernas y suaves de la res.
¿Las ostras frescas son necesarias para esta receta?
Sí, las ostras frescas son un ingrediente clave para la salsa de ostras. Si no están disponibles, puedes usar ostras en conserva, pero debes tener en cuenta que el sabor puede variar.
¿El vino blanco es necesario para hacer Ternera con salsa de ostras?
Sí, el vino blanco ayuda a dar sabor a la salsa y a evaporar el alcohol. Si no tienes vino blanco disponible, puedes usar caldo de pollo o de verduras como alternativa.
¿La crema es necesaria para hacer Ternera con salsa de ostras?
Sí, la crema ayuda a dar una consistencia cremosa a la salsa. Si prefieres una versión más ligera, puedes usar leche o crema baja en grasa.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los lomos de solomillo de ternera?
Depende de la preferencia de tu cocción, pero generalmente se recomienda cocinar los lomos de solomillo de ternera durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados.
¿Qué puedo servir con ternera con salsa de ostras?
Se puede servir con arroz, verduras, papas o cualquier acompañamiento que desees.
¿La salsa de ostras se puede hacer con anticipación?
Sí, la salsa de ostras se puede hacer con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta su uso. Se recomienda calentarla antes de servir para que tenga una consistencia cremosa.
¿Se pueden usar otras hierbas en lugar de cilantro para la salsa de ostras?
Sí, se pueden usar otras hierbas frescas como perejil, tomillo o romero para dar un toque de sabor adicional a la salsa.
¿Cómo se puede hacer una versión vegana de la receta de ternera con salsa de ostras?
Se puede hacer una versión vegana usando tofu o champiñones en lugar de la ternera y usando leche de avena o crema de almendras en lugar de la crema.
¿Cuántas porciones se pueden obtener de la receta de Ternera con salsa de ostras?
Esta receta se puede ajustar según las porciones deseadas. Cada plato debe contener al menos dos trozos de solomillo y la cantidad necesaria de salsa para cubrirlo.