«`html

Recetas de Ternera al Estilo Asturiano

La ternera asturiana navidad es un plato emblemático que no puede faltar en las mesas de quienes desean celebrar las festividades con un toque auténtico de la gastronomía asturiana. En este artículo, exploraremos varias recetas que destacan por su sabor y por la calidad de la carne asturiana, ideal para compartir en familia.

¿Por qué elegir la ternera asturiana?

La ternera asturiana navidad se caracteriza por su ternura y jugosidad, gracias a la cría en un entorno natural y alimentado con pastos de calidad en Asturias. Esta carne es muy valorada no solo en España, sino también a nivel internacional. Además, su versatilidad permite preparar una amplia variedad de recetas, desde guisos hasta asados.

Principales características de la ternera asturiana

• Sabor intenso: La alimentación natural de los animales les otorga un sabor único.
• Textura suave: La ternera asturiana es especialmente tierna, lo que la hace ideal para diferentes métodos de cocción.
• Valor nutricional: Rica en proteínas y baja en grasa, es una opción saludable para tu dieta.

Recetas tradicionales de ternera al estilo asturiano

A continuación, te presentamos algunas recetas de ternera asturiana navidad que seguramente harán las delicias de tus invitados. No olvides que la calidad de los ingredientes es fundamental para lograr un plato excepcional.

1. Ternera a la sidra

La ternera a la sidra es uno de los platos más representativos de la cocina asturiana. Esta receta combina la jugosidad de la ternera con el sabor característico de la sidra asturiana, creando un guiso delicioso y reconfortante.

Ingredientes:

• 1 kg de ternera asturiana en trozos
• 1 litro de sidra asturiana
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de ternera por todos lados.
2. Añade las cebollas y los ajos picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Incorpora las zanahorias en rodajas y la hoja de laurel.
4. Vierte la sidra y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
5. Rectifica la sal y pimienta al gusto antes de servir.

2. Guiso de ternera asturiana con setas

Este guiso es perfecto para las cenas navideñas, ya que combina la ternera asturiana navidad con deliciosas setas, creando un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

• 1 kg de ternera asturiana en cubos
• 400 g de setas variadas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 vaso de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una cazuela, calienta el aceite y dora la ternera en cubos.
2. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos.
3. Incorpora las setas y cocina durante unos minutos.
4. Vierte el vino tinto y cocina a fuego lento durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
5. Rectifica la sal y pimienta antes de servir.

Consejos para preparar la ternera al estilo asturiano

Para garantizar que tus platos de ternera asturiana navidad sean un éxito, sigue estos consejos:

• Selecciona bien la carne: Opta siempre por carne de ternera asturiana certificada.
• Marina la carne: Si tienes tiempo, marina la ternera en sidra o vino tinto antes de cocinarla para intensificar su sabor.
• Cocina a fuego lento: La clave para una ternera tierna y jugosa es cocinarla a fuego lento.
• Complementa con guarniciones: Acompaña tus platos con puré de patatas, arroz o una ensalada fresca.

Conclusión

Las recetas de ternera asturiana navidad son una excelente opción para celebrar las festividades con un toque especial. Ya sea que elijas preparar ternera a la sidra o un guiso clásico, seguro que tus invitados quedarán encantados con los sabores de Asturias. ¡Atrévete a probar estas recetas y disfruta de una Navidad inolvidable!

«`