El entrecot de vaca vieja es un corte sabroso y jugoso, que se obtiene de vacas maduras y de mayor edad.

Con un marmoleado intermedio, es perfecto si estás buscando textura suave que te seduzca desde el primer mordisco.

Ideal para cocinar en la sartén, plancha o barbacoa para obtener el punto deseado.

Se recomienda marcar por ambos lados y dejar reposar unos minutos para que los jugos se reabsorban.